Geschnetzeltes Schweinefleisch

Zubereitung

«butterzart und lecker!!»

  • Fleisch würzen, mit Zwiebeln beidseitig in Bratpfanne kurz anbraten
  • kräftige Ochsenbouillon bereit stellen; Fleisch darin ca. 1.5 bis 2 Stunden bei niedriger Temperatur einfach nur ziehen/garen lassen
  • mit «Löcher- Kelle» die gegarten Fleischstücke aus der Bouillon herausfischen
  • Wichtig: die Fleischbouillon unbedingt für andere Gerichte weiterverwenden, nicht wegleeren!!
  • Kräuter- Crème-fraîche zusätzlich mit geschnittenem Schnittlauch aufpeppen!
  • frische Brotscheiben oder Taschenbrot nehmen, Crème- fraîche darauf streichen und dann die zarten Fleischstücke auf die Crème-fraîche- Sauce verteilen...
  • Auch Voressen-Stücke kann man gleich zubereiten, Garzeit sicher 2.5 Stunden und mit Sauce nach Wahl servieren!

en Guete! 😉

Adresse

Peter und Gabi Anderhub
Anderhub Schweinezucht
Langenmatt 1260
5630 Muri