Teig
- 6 Eigelb
- 100gr Zucker
- 200gr Butter
- 1P Vanillezucker
- 60gr Mehl
- 180gr Haselnüsse
- 200gr Maronipüree
- 1P Backpulver
- 6 Eiweiss
- 100gr Zucker
Maroni-Torte
Zutaten
Füllung
- 250ml Rahm
- 1P Rahmhalter
- 1Tl Zimt
Glasur
- 200gr Kochschoggi
- 1.5dl Rahm
Zubereitung
- Eigelb, Butter, Zucker und Vanillezucker verrühren
- Mehl, Backpulver, Haselnüsse und Maronipüree gut unterrühren
- Eiweiss zu Eischnee schlagen
- Restlichen Zucker und Eischnee vorsichtig unter Teigmasse heben
- Backen bei 180° ca. 40 Min.
- Den ausgekühlten Kuchen halbieren
- Rahm schlagen und Rahmhalter hinzugeben
- Rahm und Zimt auf dem Kuchen verteilen
- Glasur: Rahm erhitzen und Kochschoggi darin schmelzen, etwas auskühlen und Kuchen damit bestreichen. Mit Vermicelles-Presse Maronipüree auf Kuchen zur Garnitur
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