Apfeltaschen

1. Äpfel waschen, entkernen und in kleine Würfel schneiden. In Wasser und Zitronensaft dünsten, abkühlen lassen und mit Honig süssen.
2. Quark, Öl, Milch, Zucker und Salz mit dem Schneebesen des Handrührgeräts verrühren. Mehl und Backpulver vermischen, mit dem Knethaken unterkneten und zu einem glatten Teig verarbeiten.
3. Den Teig auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche zu einem Quadrat auswallen (ca. 40 x 40 cm) und in acht Rechtecke (10 x 10 cm) schneiden.
4. Die Apfelstückchen einseitig auf den acht Teigrechtecken verteilen, die Teigränder mit etwas Wasser bestreichen, zusammenklappen und andrücken.
5. Auf einem Blech im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 15 Minuten backen.
6. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Tipp: Die Apfeltaschen mit Puderzucker bestäuben oder mit einer Zitronen/Puderzuckerglasur bestreichen.