Bärlauch-Quark-Aufstrich

Vorspeisen und Apéro
Zutaten
für 4 Portionen
  • 250 g Rahmquark
  • 1/2 Becher Sauerrahm (ersatztweise auch Naturejoghurt möglich)
  • 2 Stk Schalottenzwiebeln (mittlere Grösse)
  • 1 Hand voll Bärlauch (Menge nach Geschmack)
  • 1 Prise Salz und Pfeffer
Zubereitung
  1. Rahm, Sauerrahm und in Würfel geschnittene Zwiebel vermengen.
  2. Bärlauch (gewaschen) in Streifen klein schneiden und zu den anderen Zutaten mischen.
  3. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Aargauer Landfrauen (Carmen Vonesch)
Schweiz