Gemüse-Käse-Brötli
Hauptgerichte
Zutaten
Reicht für ca. 30 bis 40 Stück (für Apéro, wenn Pariserbrot verwendet wird)
- 100 g Lauch
- 200 g Rübeli
- 200 g Käse rezent
- 1.5 dl Rahm
- 1,5 dl Weisswein (nach Belieben)
- Salz und Pfeffer
Zubereitung
- Lauch in feine Streifen schneiden
- Rüebli und Käse fein raffeln
- Rahm und allenfalls Weisswein zugeben
- Alles gut vermischen
- Mit Salz und Pfeffer würzen
- Auf 1 cm dicke Brotscheiben streichen
- Bei 180°C ca. acht Minuten backen und danach warm servieren
Tipp: Gemüse-Käse Brötli können auch als Nachtessen mit Salat oder zu Suppe genossen werden. Die Sommervariante kann mit geraffelten Zucchetti und Tomatenwürfeln, gewürzt mit frischen Kräutern (ohne Weisswein) hergestellt werden.
Aargauer Landfrauen (Magdalena Ruf, Wittwil)
Schweiz