Geschnetzeltes Schweinefleisch

«Butterzart und lecker!!»

1. Fleisch würzen, mit Zwiebeln beidseitig in Bratpfanne kurz anbraten
2. kräftige Ochsenbouillon bereit stellen; Fleisch darin ca. 1.5 bis 2 Stunden bei niedriger Temperatur einfach nur ziehen/garen lassen
3. mit «Löcher- Kelle» die gegarten Fleischstücke aus der Bouillon herausfischen

Wichtig: die Fleischbouillon unbedingt für andere Gerichte weiterverwenden, nicht wegleeren. Kräuter- Crème-fraîche zusätzlich mit geschnittenem Schnittlauch aufpeppen. Frische Brotscheiben oder Taschenbrot nehmen, Crème- fraîche darauf streichen und dann die zarten Fleischstücke auf die Crème-fraîche- Sauce verteilen.

Tipp: Auch Voressen-Stücke kann man gleich zubereiten, Garzeit sicher 2.5 Stunden und mit Sauce nach Wahl servieren