Melonen-Feta-Salat mit Aronia-Balsamico

Vorspeisen und Apéro
Zutaten

für 4 Personen
Vor- und zubereiten: ca. 20 Min.

  • 2 EL Aronia-Balsamico
  • 2 EL Aceto Balsamico
  • 5 EL Olivenöl
  • 1/2 TL Salz
  • wenig Pfeffer
  • 800 g kernarme Wassermelone
  • 100 g Fetakäse
  • 1/2 Bund Basilikum
Zubereitung

Sauce

  1. Aronia-Balsamico, Aceto, Öl, Salz und Pfeffer verrühren, beiseite stellen.

Salat

  1. Wassermelone in Schnitze schneiden, in ca. 1 cm dicke Scheiben schneiden
  2. ziegelartig auf 4Teller anrichten.
  3. Feta zerbröckeln
  4. Basilikumblätter abzupfen.
  5. Beides über den Melonen verteilen.
  6. Beiseite gestellte Sauce darüberträufeln.

Tipp: Dieser Salat lässt sich gut vorbereiten
Sauce, Melone, Feta und Basilikum 1/2 Tag im Voraus zubereiten, zugedeckt separat im Kühlschrank aufbewahren. Erst vor dem Essen fertig anrichten.

 

Aronia-Swiss.ch
Thomas und Anita Heggli
Hohlweid 1
5636 Benzenschwil
Schweiz