Picknick-Riegel

Vorspeisen und Apéro
Zutaten
  • 100 g feine Haferflocken
  • 35 g Kernenmischung (Sonnenblumen, Sesam, Leinsamen)
  • 35 g gehackte Nüsse (Mandeln, Hasel-, Baumnüsse)
  • 50 g Butter
  • 80 g feiner Rohzucker
  • 1 EL flüssiger Honig
  • wenig abgeriebene Zitronenschale, Zimt
  • 70 g Dörrfrüchte (Äpfel, Aprikosen, Zwetschgen)
Zubereitung
  1. Haferflocken, Kernenmischung und gehackte Nüsse in einer beschichteten Bratpfanne leicht rösten, abkühlen lassen.
  2. Butter mit Handrührgerät weichrühren. Zuerst den Zucker, dann alle Zutaten bis und mit Zimt zugeben, weiterrühren.
  3. Dörrfrüchte (Äpfel, Aprikosen, Zwetschgen) in Würfeli schneiden.
  4. Sämtliche Zutaten gut mischen. Die krümelige Masse auf ein mit Backpapier belegtes Blech kompakt ca. 1 cm dick zu einem Rechteck ausstreichen.
  5. Im vorgeheizten Ofen 15-18 Min. bei 180 Grad backen.
  6. In noch warmem Zustand in gleichmässig grosse Riegelschneiden.
  7. Nach dem Erkalten werden sie hart und knusprig.

Aargauer Landfrauen
Schweiz