Pouletbrüstli an Kirschensauce

1. Ofen auf 80 Grad vorheizen und eine Gratinplatte hineinstellen.
2. Die gewürzten Pouletbrüstli kurz beidseitig kräftig anbraten und in die Gratinplatte geben, ca. 45 Min. im Ofen niedergaren.
3. Die gehackte Zwiebel und die gehackten Kirschen in die Bratpfanne geben, kurz dünsten. Mit dem Roséwein alles ablöschen, Fleischbouillon zugeben, etwa 5. Min. köcheln lassen. Die Sauce beiseite stellen.
4. Vor dem Anrichten Maizena mit Rahm verrühren, aufkochen, damit es bindet. Die Sauce abschmecken mit etwas Salz und Pfeffer.
5. Die Pouletbrüstli kurz in die heisse Sauce legen und dann anrichten

Tipp: Dazu passen Knöpfli, Reis oder Kartoffelgratin.