Rindshuftplätzchen im Brattopf

1. Die Hälfte der Speckscheiben in einem Brattopf mit Deckel auslegen.
2. Zwiebeln, Schalotten und Knoblauchzehen fein schneiden.
3. Die Champignons putzen und vierteln.
4. Die Birne schälen, entkernen und in feine Scheiben schneiden.
5. Die Huftplätzchen abwechselnd mit den anderen vorbereiteten Zutaten in den Brattopf schichten.
6. Zuoberst mit der zweiten Hälfte der Speckscheiben bedecken.
7. Bratensauce und Bouillonwürfel in wenig warmem Wasser auflösen und mit Cognac und Madeira alles übergiessen.
8. Das Gericht im geschlossenen Topf bei schwacher Hitze während ca. 1,5 Std. kochen lassen.

Tipp: Dieses Rezept lässt sich einfach vorbereiten und kocht sich quasi von selbst.