Wildkräuterwähe

Hauptgerichte
Zutaten
  • Kuchenteig (für ein runde Blech mit 30 cm Durchmesser)

Füllung

  • Wildkräuter nach Wahl (Brennnessel, Giersch, Labkraut, Sauerampfer, Salbei, Gundelrebe, Bohnenkraut usw.
  • Roher Spinat (wenn nötig und je nach Menge der Wildkräuter)
  • 3 Eier
  • Quark oder Creme Frâiche nach belieben
  • Salz, Pfeffer, etwas Muskat   
Zubereitung
  1. Teig mit dem Papier in die Kuchenform legen
  2. Wildkräuter mit dem Messer fein schneiden und vermischen
  3. Spinat mit dem Messer fein schneiden und vermischen
  4. 3 Eier, Quark oder Creme Frâiche,Salz, Pfeffer, Muskat  dazu geben
  5.  alles gut verrühren, ev. zusätzlich abschmecken.
  6. Mit den Wildkräutern vermischen und auf den Teig verteilen.
  7. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad mit Unter- und Oberhitze ausbacken.

Je nach Wunsch kann die Wähe vor dem Backen mit etwas geriebenem Sbrinz betreut werden.

 

Maja’s Chrüterstübli
Maja Stürmer
Schattengasse 10
5318 Mandach
Schweiz