Wittnauer Würfeli

Desserts
Zutaten
  • 150 g Sultaninen
  • 1,5 dl Wittnauer Kirsch
  • 600 g Rohzucker
  • 7 Eier
  • 1 Prise Salz
  • 400 g Butter
  • 250 g Kochschokolade
  • 100 g gemahlene Mandeln
  • 1 Päckli Vanillezucker
  • 1/2 KL Backpulver
  • 250 g Mehl
Zubereitung
  1. Sultaninen in Kirsch über Nacht ziehen lassen
  2. Rohzucker, Eier und Salz schaumig rühren
  3. Butter und Kochschokolade in einer Pfanne schmelzen
  4.  Etwas abgekühlt beigeben
  5. Mandeln, Vanillezucker, Backpulver, Mehl beigeben und unter die Masse rühren
  6. Eingelegte Sultaninen mit Kirsch dazu rühren.
  7. Masse auf ein mit Blechreinpapier belegtes Blech (gross) füllen und glattstreichen
  8. Backen ca. 25 - 30 Minuten, 180 Grad, auf zweitunterster Rille des vorgeheizten Backofens (Nadelprobe).            
  9. Noch heiss in kleine Würfel schneiden.

Tipp: Nach Belieben Würfel mit Puderzucker bestäuben

ERLENHOF WITTNAU
Herbert und Helen Schmid
Erlenhof
5064 Wittnau
Schweiz